Whisky - Whisky Irlandais

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L'Irlande est une terre historique de whisky. Certains irlandais n'hésitent d'ailleurs pas à clamer que le whisky est né en Irlande, et pas en Ecosse...

Seules 3 distilleries se partagent désormais le marché...

Midleton (la plus importante), Cooley, et  Bushmills (située en Irlande du Nord)

Les whiskeys irlandais sont le plus souvent distillés 3 fois, et très peu présentent un côté tourbé ou fumé.

On trouve, comme en Ecosse, des purs grains, des blends, et des purs malts. On y trouve aussi une quatrième sorte de whisky, le Pure Pot Still.

Il s'agit d'un whisky élaboré à partir d'orge maltée, et non maltée, distillé dans un alambic dit "charentais", un pot Still. Quant au "e" qui s'est invité entre le "k" et le "y" de whisky, il n'y a pas vraiment d'explication, peut-être une volonté là encore de se démarquer du "voisin" écossais

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